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社長の成吉思汗

社長の成吉思汗430g

氷温熟成 社長の成吉思汗~羊1頭まるごと手切りする 本場のジンギスカンをご家庭で
当店では特に優れた肉質の羊枝肉(1頭まるごと骨付き肉)を1頭買いし、余分な脂や肉の中にくい込んだスジなどを丁寧にそぎ落として1枚1枚手切りしております。
羊の解体から手切りまで自社一貫製造だからできる、鮮度の良さとロース肉の柔らかさ、バラ肉の旨み、赤身肉のおいしさのすべてが味わえます。
更に二度漬け製法にすることで、お肉の旨みを最大限に味わっていただけるジンギスカンが誕生しました。

■氷温(0℃前後)で熟成された旨み
お肉が凍る直前の温度帯(0℃前後)の熟成庫で自家製のもみダレに漬け込み、じっくり熟成させる製法です。熟成されたお肉はしっとり柔らかく、強い旨みと甘みが味わえます。

■二度漬け製法へのこだわり
お肉の旨みが引き立つ自家製の“生もみダレ(一度漬け)”で下味を施し、焼き上がったお肉に当店秘伝の“つけダレ(二度漬け)”に絡めていただく本場の味です。
納品時期:
発注数量によりますが、おおむね1週間前後になります。
品番
138
カテゴリ
食品・菓子・飲料・酒/食品
希望小売価格(税込)
¥ 1,598
素材・原材料・原料
【手切 味付マトンジンギスカン】400g
羊肉(ニュージランド産)、醤油、砂糖、ごま油、にんにく、香辛料/調味料(アミノ酸)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)

【ジンギスカンのつけダレ】30g
しょうゆ(国内製造)、てん菜糖蜜、砂糖、食塩、たんぱく加水分解物、醸造酢、発酵調味料、玉ねぎペースト、果糖ぶどう糖液糖、にんにくペースト、香辛料、ハチミツ、しょうがエキス、オニオンエキス、オニオンパウダー、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、甘味料(カンゾウ)、香辛料抽出物、(一部に小麦・大豆を
原産国・原産地
ニュージランド産
受注期間
2022.02.01(Tue) - 2022.07.31(Sun)