豚もも肉が原材料。英語でいう「BONE　LESS」が語源であり、また「ハム」という言葉も「ハムストリングス」からきており、まさにハムそのもの。耶馬の森では豚もも肉の脂身を全てそぎ落とし、脂肪分のないボンレスハムに仕上げております。スライスでのご購入を推奨します。