原材料となる豚肩ロース肉は赤身と脂身のバランスが大変よく、旨味・コクが強く食感も柔らかい耶馬の森オススメの商品です。見た目の大きさは印象的であり、「特別な日」に召し上がって頂きたい。作り手としてこのように思います。スライスでのご購入を推奨します。