日本の農林水産省が1986年に茶葉から発見し作られるようになりました。

γ-アミノ酪酸（ガンマ-アミノらくさん、gamma-Aminobutyric acid）は、アミノ酸のひとつで、主に抑制性の神経伝達物質として機能している物質です。
アミノ酪酸にはアミノ基のつく位置によりα-、β-、γ-の3種類の構造異性体が存在し、γ-アミノ酪酸は、そのうちのひとつです。英語名の γ(gamma)-aminobutyric acid の頭文字をとった略称 GABA（ギャバ）が一般的に広く使われている名前となっています。

白玄堂の白尾が2000年に農林水産省野菜茶業試験場にて研修していた際に配属された製茶システム研究室にてお手伝いしていた中の一つにGABAの製茶技術を学びました。

お茶にはアミノ酸が含まれております。もともとアミノ酸の中にはGABAが約30mg/100g中が含まれております。
そのアミノ酸の中に旨味を感じさせるグルタミン酸が含まれており、嫌気処理を行う事でそのグルタミン酸をGABA(γアミノ酪酸)に変化させ増やす事ができます。

白玄堂ではオーガニックの生葉を使用し
100g中に380mgのGABAを含有させる事ができました。

農林水産省が付けた名前は
ギャバロン茶
です。
インターネットで検索すると様々な情報が取れますので是非情報を集めてください。

きっとプレゼントや飲みたくなるはずです。
全然有名なお茶ではなりませんが
毎日飲むお茶として大変オススメです。


飲み方
1回３g
お湯300から500mi
抽出時間　1分から2分

1日2回(３g×2回)お茶を淹れる事をオススメします。
国の研究機関である農研機構によるとGABAは1日２０mgを摂取すると良いと論文発表されています。
時間は朝と夜。昼間に飲むのもオススメです。

一袋が約一週間分の量になります。


オーガニックギャバロン茶
70g入り。袋入り。
風味は紅茶のような烏龍茶のような風味です。

白玄堂茶屋では初回数量限定で缶入りにて販売いたします。オンラインでは袋のみとなります。