味噌、醤油等の発酵食品、オートミールやパンケーキミックス等の原料に

古代穀物に分類され、人工的な品質改良がほとんど行われていないスペルト小麦。オーガニックストアなどで、健康志向の高い人を中心に人気の食材です。人気の理由は、人工的な遺伝子組換えが行われていないことをはじめ、環境に強い品種のため農薬をそれほど必要としないこと・消化しやすいこと・他の小麦粉に比べて栄養価が高いことなどが挙げられます。
弊社ではアレルギーを考慮して、栽培に関して有機たい肥を使用し栽培期間中農薬不使用です。
また、原麦を1ｔ未満で精粉、全粒粉、フスマに加工して頂ける協力企業様や醤油、味噌などの原料としてお考えの企業様も募集しております。