後味スッキリ。白菜や豚肉のシンプルなお鍋や、ヒラメなどのお刺し身と相性バツグン！
柑橘の旨味たっぷりな「橙ポン酢」ができました。

完熟の橙（だいだい）から絞ったストレート果汁の香りや味わいをそのままに楽しんでいただくための究極の逸品。ぜひお楽しみください。

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橙ポン酢の特徴１
”バカ丁寧搾り”の100%橙果汁を使用

完熟して甘味が増した橙を収穫。すぐさま洗浄した後、綺麗に果皮を剝いてから手搾りをするという”バカ丁寧搾り”を行いました。そのおかげで、苦味やクセが一切なく、橙本来の爽やかな香り・酸味・甘味が際立ったゴクゴク飲みたくなる果汁になりました。

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橙ポン酢の特徴２
ほぼ果汁

一般的に、ポン酢の酸味は柑橘の果汁とお酢で整えたものが多いのですが、私たちの橙ポン酢の酸味は【橙果汁オンリー】です。
さらには甘味も果汁そのもの。果汁の風味、旨味を存分に生かし、そこに味付け程度の本醸造醤油と極微量の本みりんでバランスを整えて、絶妙なポン酢が仕上がりました。

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橙ポン酢の特徴３
あえて出汁を使わない

これは「完熟ゆず皮ポン酢」の時も同じなのですが、フミ子印のポン酢はあえて出汁を入れていません。理由は、ゆずや橙の素材自体に十分旨味があるものを使っているということと、出汁を使うと料理の邪魔をすることがあると考えているからなのです。例えばお刺身を醤油につけて食べると、醤油味の印象が強くなりお刺身自体の味が隠されてしまうように、調味料というものは素材の味を隠してしまうこともあります。
「素材や料理の味を活かして引き立てるようなポン酢が作りたい！」そんな想いが込められています。

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橙ポン酢の特徴４
生詰めなのでフレッシュさ◎

フミ子印では、素材の美味しさをとにかくフレッシュな状態でお届けすることにこだわっています。通常、ポン酢は製造の最終工程で殺菌処理を行いますが、殺菌のための「火入れ」の段階で熱を加えすぎると、果汁や果皮本来の香りが壊れ、臭みが出てきてしまいます。
天然素材だけで作ったポン酢をフレッシュな状態に保つ方法として、今回は「生」のままでご提供いたします！

＜非加熱×天然果汁＝低温保管が必須＞なため、他のメーカーさんではやりたがらない手法ですが、特別な美味しさをお届けしたい私たちとしては、この美味しさを知ってしまったからには妥協できず。皆さまにも楽しんでいただきたい一本となりました(^^)

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内容量：　200ml
原材料：　橙(福岡県宗像市産)、本醸造醤油(国産)、本みりん(国産)
賞味期限：製造日から8ヶ月
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※化学調味料、保存料、動物由来素材、砂糖不使用
※農薬不使用栽培、福岡（宗像）育ちの橙を使用

▼ご購入前に必ずご確認ください▼
ポン酢ビンの破損防止のため、ポン酢を含むご注文の場合は冷凍で発送することができません。そのため
・冷凍発送が必須の「金の塩ゆず」とは別々にお求めください
・「生ゆず胡椒」と一緒にお求めされた場合は、まとめて冷蔵発送させて頂きます