国内産 原木栽培 乾し椎茸

30g入り
乾し椎茸の足(軸)は水戻ししても繊維が強く傘の部分とも食感が違うため調理時に切り分けられる事がほとんどです。このしいたけは工場にて足(軸)を取り除き食べやすい傘の部分のみを詰めた商品です。水戻しは軸の切り口からも水が入り込みますので通常よりも中心部に届きやすく戻りも早いです。

召し上がり方

乾椎茸は水でかるく洗い流してから１２～２４時間冷水で時間をかけて戻して下さい。冷蔵庫の中で冷たくして戻していただくと、うま味成分も香りも良く出てきます。水に戻し後はいたみが進行しますので出来るだけ早く加熱調理して下さい。足(軸)は食べられますが傘との食感が違いますので基本的には根元から切り落とす方がよいでしょう。（足の先端に付いている石突は食べられません。）もどし汁にはうま味と栄養がいっぱい入っています。一緒に料理に使って下さい。
乾椎茸にはビタミンＤが豊富に含まれています。