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北海道の広大な土地で育った美味しい豚肉

北海道産四元豚

Concept ブランドについて


北海道日高管内において最新の豚専用の屠畜場・加工場の併設を実現する事が出来ました。屠畜ラインはロボット化され、北海道では初の湯剥ぎを行うため皮付き枝肉で処理されます。表面の体毛を焼く事で表面殺菌が減少します。加工ラインは屠畜場併設により、工場外からの持ち込みがなく表面の脂に汚れが付きにくく、キレイな状態で製品化できます。衛生レベルはFSSC22000を取得し、国際規格基準に基づいたレベルを維持します。
品質のこだわりとして、ランドレース・大ヨークシャー・デュロック・バークシャーを掛け合わせた四元豚肉です。飼料はでん粉質(麦とイモ類)を中心に与えております。自社指定配合の飼料で肥育することにより、美味しい豚肉に仕上げました。肉の旨味は脂の味であり、指定配合飼料によりオレイン酸が多く、脂肪の融点が低いため脂が溶けやすく、お肉が冷めても旨味が落ちません。
北海道は広大な土地に畜産密度が低いため、疾病リスクの低い地域です。
大自然の土、水、空気に恵まれた最も豚の生産に適した環境といえます。

Exhibitior 出展者情報


会社名
有限会社キタヒロ商会
担当者
氏名:王生文男
EMail:mail@kitahiro.com
TEL:09037785413
代表者名
王生文男
企業紹介
開業1994年、北海道よりこだわりの商品を全国に発信