日本酒を造るには、蒸した米に麹と水を加え酵母により発酵させます。
その麹には、白麹・黄麹・黒麹の三種類があります。
黄麹は甘栗のような味がするのに対し、白麹はまるでレモンのような酸味を感じます。
これはクエン酸を生成するためです。
そんな白麹を日本酒造りに取り入れ、清らかで引き締まった味を目指し、米本来の旨味はそのままに、ほんのり甘いフレッシュなフルーツを思わせるすっきりとした飲み口を表現しました。
白麹仕込みならではの美しい香りと「凛」とした味わいをお楽しみください。

■保存方法
常温(開栓後 要冷蔵)

■美味しい飲み方
ロック 氷を浮かべて
冷酒