学生と生産者の産学連携商品

兵庫県丹波市で丹波大納言小豆を育てる生産者様。丹波大納言小豆の、表皮が薄く大粒で甘みのある特製を最大限に引き出す商品を作りたいという想いがありました。そこで、地元の兵庫県立氷上高等学校の食品ビジネス科に通う生徒様と、アイデアを出し合い共同で商品化を目指し誕生したのが「赤鬼飯」。
高校生の皆様や生産者様が意見を出し合い、小豆を通常の5倍入れたこだわりの赤飯になりました。