Story ストーリー
家族みんなが大満足の鹿児島ラーメン
鹿児島ラーメンの看板メニュー「鹿児島ラーメン」は国産原料、可能な限り無添加にこだわったラーメンです。「孫が毎日食べても安心できる美味しいラーメンを作りたい」創業者のラーメンへの強い想いを引き継ぎ、素材に製法にこだわって安心・安全なラーメンを作っています。
コクと深みがあるのに、あっさりとした豚骨スープ
豚骨と鶏とベースに椎茸・昆布・根菜類を中心に数種類の野菜をたっぷり加え、じっくり煮込んだコクがあるのにさっぱりとした風味の自家製スープ。トンコツスープといえば脂っこいイメージを持たれる方も多いと思いますが、鹿児島ラーメンはその外見からは想像がつかないような、とてもあっさりとしたスープです。
野菜の爽やかな酸味が後を引く、贅沢な旨み
食材のうま味が引き出しているため、後から野菜などのコクと滋味が追いかけてくる自慢のスープです。男性はもちろん、女性や高齢者の方でも最後の一滴まで飲み干すお客様が多いのが特徴です。
スープとよく絡む絶妙食感！つるつるもちもち中太麺
コシは残りつつ表面はつるつると柔らかな中太のストレート麺で、スープとよく絡み、絶妙の食感やのどごしを楽しめます！
きくらげ、チャーシュー、揚げネギの贅沢トッピングで本格派の味わい
生麺や液体スープだけでなく、ネギ、チャーシュー、きくらげ、揚げネギの具もセットでお届けします。具材をのせることで、老舗ラーメン店の味をご家庭で召し上がれます。
麺は湿度に応じて加水量を調節、霧島の天然水を使用
国内で製造した小麦を使用し、毎日の湿度に応じて加水量を調節しながら麺帯で熟成させる独自の製法で作る自家製麺です。シラス台地である霧島牧之原台地の地下深くから汲み上げられた地下水をオゾン殺菌後、磁気水にしたクラスターの細かい天然水で麺とスープを作っています。
毎日食べても飽きない、優しい味をご自宅で
「味をつけずに味を出す」をモットーに可能な限り添加物を使用せず、豊富な材料からとった旨みがふんだんに含まれたスープと自家製麺で食べ飽きない自然の味を追求しています。素材にこだわって作った本格トンコツスープの味をご家庭で簡単に作れるように、スープ、麺、具の三種をセットとして販売いたしております。ぜひ一度、ご賞味下さい。
山形屋や東武百貨店池袋店にて、多数催事出店の実績あり
山形屋にて「鹿児島ふるさと物産展」、「秋のうまいもの市」、「鹿児島ふるさとフェア」、豊田市にあるメグリア本店にて「鹿児島うまいもの市」へ出店いたしました。また、東武百貨店 池袋店にて「大鹿児島展」に出店いたしました。
