十勝エリアは、昼と夜の寒暖差が激しく緯度が高い分、日照時間が長いので作物が育つには非常に良いメリットがあります。十勝晴れといわれる晴天率が高く、平らな土地で作物が育ちいやすいのが特徴的です。

有機栽培にこだわる小笠原農園の有機栽培リーキは、土にこだわり丁寧に管理され育ちます。栄養たっぷりの土壌で北海道十勝地方の昼夜の寒暖差が特に激しくなる秋にたっぷりと栄養を蓄積するので、他の地域と比べてもより甘み旨みが格別に蓄積されます。リーキ（別名西洋ネギ）は味と香りが一般的なネギよりもまろやかで、炒めたり煮込むとトロリとしてやわらかく、自然な甘みなが魅力です。ネギ特有の刺激臭が少ないため、ネギが苦手な人でも食べられるかもしれません。

ポトフ、スープ、鍋、すき焼き、野菜炒め、カレー、グラタン、おでん、シチュー、シンプルなホイル焼きなど、幅広い料理に使える万能野菜です。豊富にお料理のレパートリーがあり、リーキのあまみが引き立ちます。

大きく育つことを願い、5月ごろより畑に植えていきます。

11月上旬ごろより本格収穫。日中は汗ばむほどの気温で朝晩はかなり寒くなりますが、この気候が野菜にとっては素晴らしいのです。

北海道新聞夕刊に載せていただきました。

北海道十勝の幕別町に位置するカフェ「菜びより」が、「灯里(ひより)」として2023年4月22日にリニューアルオープンしました。小笠原農園のオーガニック野菜を扱っています。

マルシェに多数出店しています