トリュフ塩を練り込んだ生地に、仕上げとしてトリュフオイルを塗ることで、まろやかな味わいと贅沢な香りを実現した「白トリュフのフィナンシェ」。甘み・塩味・旨みのバランスが良く、ナッティな香ばしさと白トリュフの風味が調和します。自分へのご褒美や特別な贈り物にも喜ばれる、大人のためのスイーツです。

ひと口頬張ると、白トリュフの芳醇な香りが立ち上がり、噛むほどにじゅわっと余韻が広がります。トリュフ塩の旨みが生地のコクを引き締め、バターの香ばしさとナッティな風味が重なり合う奥深い味わいです。甘すぎない仕上がりで、白トリュフの存在感を存分に楽しめます。

酸味が控えめでボリューム感のあるスパークリングワインや白ワイン、渋みの少ない熟成感ある赤ワインと合わせることで、白トリュフの香りとコクが一層引き立ちます。デザートとしてだけでなく、ワインとのペアリングを楽しむ大人向けスイーツです。

銀座のパティスリーにて、職人が一つひとつ丁寧に焼き上げています。白トリュフをはじめ、フレーバーごとに素材の配合や焼き時間、バターの焦がし方を細かく調整し、それぞれの個性を最大限に引き出しています。繊細な味わいと香りで、丁寧な職人技を実感していただけます。

パッケージはワインバッグに収まる珍しい縦型を採用し、持ち運びやすさと特別感を両立しています。パッケージには上品な絵画が描かれており、他にはない存在感が魅力です。自分へのご褒美はもちろんギフトとしても印象に残りやすく、素材にこだわったスイーツや珍しい手土産を探している方に特におすすめです。

「白トリュフのフィナンシェ」が、この度「OMOTENASHI Selection（おもてなしセレクション）2025」において、金賞を受賞いたしました。このたびの受賞を大変光栄に存じます。今後も皆さまにお喜びいただける商品とサービスをお届けできるよう、スタッフ一同、より一層努めてまいります。

2025年に有名ミュージシャンとのコラボレーションフィナンシェを販売したほか、企業様の商品プロデュースやOEMの実績もございます。オリジナルのパッケージやフレーバーで対応可能ですので、お気軽に相談ください。

2025年にJRエキュート上野店2号店をオープンしたほか、大丸東京でPOPUPを出店した実績がございます。POPUP出店のご相談を承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。