hiyoriワイン 勝沼小佐手（おさで）甲州は、勝沼小佐手（おさで）地区畑産甲州ぶどうを100％使用した、辛口タイプの白ワインです。透き通った和柑橘や和梨のような香りと、柔らかいフルーティーな果実味をお楽しみいただけます。

まずは香りから。透き通った和柑橘や和梨のようなほのかな香りを愉しむことができます。辛口タイプの白ワインでややスパイシーかつシャープな酸味がありつつも、口の中で柔らかいフルーティーな果実味をしっかりと愉しむ事ができます。

おすすめの楽しみ方は、わさび醤油で食べるお刺身や醤油で味付けした煮魚などの和食やイタリア料理などお食事と一緒に召し上がることです。

ミネラル分が豊富で、糖度がしっかりのった上質な味わいが特徴です。日あたりがよく、水はけにも優れたぶどう栽培の一等地である勝沼町小佐手地区のみで厳選した甲州ぶどうを100%使用し、ていねいに低温醗酵させています。地中のミネラル分を多く吸収しながら育ち、雨が降ってもぶどうの実が水ぶくれしにくい為、糖度がしっかりとのった凝縮した品質の高いぶどうが収穫できます。

“その日が、吉日。”⁠いろんなことがあったその日を振り返ったり、締めくくったり、前を向いたり。⁠そんなときに、ポジティブなきっかけや活力を与えてくれるようなワインを目指しています。ワイン好きの方は勿論、お誕生日など記念日のプレゼントとして購入していただく方も多くおられます。

hiyoriワインは、太陽に愛される土地、甲州・勝沼で育てられたぶどうの個性を生かしながら、慈しみながら、ていねいに低温醗酵させた純国産のワインです。hiyoriワインは全6種で、どれも地元勝沼のマイクロテロワールの美味しさをそのままに、畑それぞれの個性である土壌、地形、日光、そして作り手のこだわりが、味わいの違いとして色濃く出ています。

hiyoriワインのラベルは、本に挟む「栞（しおり）」をモチーフにデザインしています。本を読み、栞を挟む。⁠それは、今日を締めくくり、これから起こることに期待を膨らませること。 ⁠そんな思いを込めて、世界的にも有名なデザイナーである徳田祐司氏などに、情熱を込めてデザインして頂きました。

私たちは、『その日が、吉日。』というコーポレートメッセージのもと2018年4月に創業しました。世界中の皆様に いい日和いい兆し を感じていただきたく、お客様の生活に彩りをもたらすクラフトビバレッジブランド「HIYORI」を展開しています。現在は、都内にある外資系ラグジュアリーホテル様と季節の味わいを愉しめるプライベートブランドを共同開発しています。