Story ストーリー
5代目のおすすめの地産地消「嘉麻ひすい おぼろ豆腐」
地元の農家が作っている大豆からできた、地産地消の豆腐です。国産大豆にこだわった、柔らかめの豆腐で材料は大豆と水とにがりだけとなっています。
柔らかくまったりとした食感とつるっとしたのど越し
普通の豆腐に比べて柔らかめであるため、まったりとした食感とつるっとしたのど越しとなっています。絹とはまた違うのど越しがそこにはあります。
豆腐からほんのりと香る、癖のない青臭さ
他の青大豆に比べて癖がなく、ほどよい青大豆の青臭さの香りを体感することができます。
味を感じにくい豆腐の中で、甘みや香りを一番感じられる
「嘉麻ひすい おぼろ豆腐」は、甘みや香りが一番わかりやすい豆腐となっています。また普通の大豆と違う品種の緑色の大豆である「青大豆」を使用しているため、色は青みがかった白となっています。
まずは塩をかけて豆腐本来の味を
まずは、塩をかけて豆腐本来の味と甘みを体感してください。生食用にはもちろんのこと、離乳食にもおすすめです。
「おぼろ豆腐」とは、何も損なわれていない豆腐のこと
水にさらしあくを抜いたものが絹豆腐。絹豆腐や木綿豆腐のおおもとの豆腐がおぼろ豆腐となっています。つまり、大豆本来の味が一番わかりやすく楽しめる豆腐が「おぼろ豆腐」です。
「嘉麻ひすい おぼろ豆腐」は品評会での実績もあります
「嘉麻ひすい おぼろ豆腐」は第6回全国豆腐品評会寄せおぼろ部門で5位になることができました。また、2023年には九州・沖縄地区豆腐品評会寄せ・おぼろ豆腐の部で銅賞を獲得することができました。
