Concept ブランドについて

ー 廃棄される野菜や果物でエシカル商品をつくり生産者と消費者を繋ぐ架け橋となる ー
愛媛の豊かな地で育った美味しい野菜や果物をもっと多くの人に届けたい。との想いから10年ほど勤めていた
木製品の会社を辞め知識も経験もない未知の食品業界で2022年8月に道後ピクルスを立ち上げました。
自分が生産者の立場になった今、消費者の目線では見えなかった様々な問題点に気づきました。

昨今添加物の多い食品が作られる背景には、時間のない現代人の手軽さ、便利さで選ばれる理由や
長期保存や見た目、触感など添加物を使用しないと流通が難しい現状があります。
化学肥料を使わずに栽培するのは本当に難しく、どんなに丹精込めて育てても
その時々の気候や条件で病気になったり形が不揃いになったりします。
これらの理由から農家さんは納期の確約ができず
加工・販売・消費者側は安定供給を求めてそれらを選ばない場合もあります。
形が不揃いなのは良質の証として、味や品質に優れた野菜が受け入れられるような環境を増やしていきたいです。

食品ロスの背景には「生産・保管・加工・輸送・消費・廃棄」の流れがあり
それら全てのプロセスでエネルギーが使われ炭素が排出されています。
私たちは落下した柑橘や摘果野菜を活用したエシカル商品を生み出し
本来廃棄される農作物に新しい命を吹き込み形を変え、消費者の皆さまにお届けします。

安全な食や地球に優しい選択は農家さんや関わる全ての人々が幸せになり
持続可能な豊かな未来に繋がると信じています。
＼一人の100歩よりも、100人の一歩を目指して／

Terms and Conditions 取引情報

Exhibition 出展展示会

愛媛百貨 お客様へお届けする"愛"

2024.09.24(Tue) - 2025.03.24(Tue)

お客様へ、届けたい“愛”がある 愛媛県のこだわりや想いの込められたモノを集めました

展示会ページ

ブースページ

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