Concept ブランドについて

“母に捧げるスープカレー”
亡くなった母が大好きだったスープカレーを沢山の人に食べて貰いたい。宮崎から全国へ...

私は22歳から飲食業に携わってきました。
料理だけでなく、店舗運営の様々なことを学びながら、あっという間に20年が過ぎようとしていた頃、母が癌になりました。
入院生活の中で次第に食事を摂れなくなっていった母が「息子の作ったスープカレーが夢に出てくるんですよ」と看護師さんに話したことがあるそうです。
長い間、何度となく私の作る料理を食べてくれた母が、一番心に留めてくれていたのがスープカレーでした。
それ以来、私もスープカレーへの思い入れが強くなり、母にお墨付きをもらったスープカレーを作り続けようと起業を決意しました。
こうして2018​年の７月３日（母の誕生日）『スープカレー専門店　SPICE CHUNKY』を始動するに至りました。

お取り寄せカレーチャンキーのスープカレーは、まず、県産ブランドの宮崎地頭鶏の鶏ガラ・豚骨・香味野菜を長時間じっくり煮込んで黄金のブイヨン（お出汁）を取ります。
それから、あめ色になるまで炒めた玉ねぎ・トマト・挽き肉・２０種類以上のスパイスをブレンドした熟成キーマと融合させます。
これを一晩寝かせて、ゆっくり丁寧に裏ごししたこだわりのスープカレーです。

Terms and Conditions 取引情報

Exhibition 出展展示会

宮崎市オンライン展示会

2024.06.16(Sun) - 2025.01.16(Sun)

宮崎オープンシティ推進協議会（MOC）は地元宮崎の地域資源を活用した食産業の革新、ローカルスタートアップの創出、地元企業のオープンイノベーションを事業の柱としています。今回、宮崎市と連携し、オンライン展示会で“食材の宝庫・宮崎“の１次産品、２次産品をご提案させていただきます。ぜひ、各社の商品を御社の事業にご活用いただきたいと思います。

展示会ページ

ブースページ

Exhibitior 出展者情報