藤枝産のお茶とタマネギ、焼津産の魚のすり身を使ったシューマイ「茶月夜（さづきよ）」は、藤枝市の高級抹茶を使用した割烹ゑび寿亭オリジナルのシューマイです。お茶を飲む人が減少する中でお茶の活性化を図るため、“食べるお茶” はできないかということで、7、8年もの歳月を経て開発しました。ご家族やご友人との、楽しい食事に彩を添える1品として是非お楽しみください。

イヨトリ鯛の餡のクリーミーな甘さから、お子さまからお年寄りまで幅広くお召し上がりいただけます。岡部の抹茶は苦味が少ない抹茶なので食べやすく、お茶の香りがほのかに香る上品なシューマイです。

ほのかに漂う上品なお茶の香りと、クリーミーな甘さと柔らかくて旨みの強い、贅沢なイヨトリ鯛の餡。それらがひとつにぎゅぎゅっと詰まっており、口に入れた瞬間に高い満足感も感じられます。

お茶は熱を加えると変色しやすいので、この美しい緑色を出せる茶葉を探すのに苦労しました。茶葉を探すのに4、5年かかり、地元の抹茶を使用したところ、もちがいいということで地場産のお茶を使ってつくっています。美しい緑色は食卓に彩を添え、目で見てもお楽しみいただけます。

満月を思わせる、まあるいシューマイを中心として、会話がはずむ、楽しい食卓になりますように。また、「茶月夜」を召し上がる全ての方が幸せになりますように。そんな願いを込めて名付けました。

健康に大変良いとされ、たんぱく質、ビタミンが豊富なクロレラをシュウマイの皮に練りこみ、焼津産のイヨトリ鯛の餡に藤枝抹茶の鮮やかな緑を加えました。こうして、「山（お茶）」・「平野（クロレラ）」・「海（イトヨリ鯛）」の三拍子そろった、美味しくて体にも良いお茶シュウマイ『茶月夜』（商標登録済）が完成いたしました。

柔らかくて旨みの強いイトヨリ鯛の身に高級食材のずわい蟹の身を加え、玉ねぎで程よい甘みを出しました。「藤娘」は自慢の一品です。ぜひ「茶月夜」と一緒に食卓に並べてお楽しみください。

１個ずつ水にくぐらせ器に移します。ラップをして電子レンジへ。6個で2分、4個で1分30秒加熱してお召し上がりください。

美しい色合いとほのかなお茶の香り、クリーミーな甘さをお楽しみいただける上質なシューマイは、手土産にもおすすめです。また、賞味期限は冷蔵で1週間、冷凍で3ヶ月なので、慌てて食べることなく楽しんでいただけて安心です。

茶月夜は静岡県経営革新取得・藤枝セレクション受賞、藤娘は藤枝セレクション受賞しました。情報サイト『静岡大好き。しずふぁん！！』に掲載されました。また、「茶月夜（さづきよ）」はゑび寿亭の登録商標です。